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“小龙虾学院”中国走红!毕业生被“一抢而空”(2)正文

类别:非主流意境 | 点击: | 日期:2019-03-13

报道称,据不完全统计,在潜江小龙虾产业的就业人数为13万至15万,占了当地劳动人口的一半以上。除了学历教育之外,小龙虾学院3年来短期培训了6000多人。据了解,有3年工作经验的厨师,每个月都是3万元至5万元的薪资待遇,非常受市场青睐。

虽然小龙虾在中国早已家喻户晓,但它却是地道的外来物种。香港《南华早报》3月11日报道称,根据香港中文大学人类学教授张展鸿的说法,这种红色的小龙虾,学名克氏原螯虾,起源于美国南部路易斯安那州,二战期间被日本人引入中国江苏。张教授花了4年时间在美国、日本和江苏研究小龙虾菜肴的起源。

这种淡水螯虾生命力强得足以在肮脏的排水沟传宗接代,因此初时被认为不宜食用。报道称,很长一段时间,小龙虾只不过是中国稻农的天敌,因为它蚕食水稻幼苗,在稻田里打洞,影响灌溉。直到上世纪九十年代,小龙虾的名声才有了变化。根据张教授的说法,它被包装成“南京小龙虾”,跟龙虾这种高级食材挂上钩,成功“转型”为大街小巷的美食佳肴。现在它已成为中国最受欢迎的小吃之一,以各种方式烹制,从大蒜味到油焖。

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“小龙虾学院”中国走红!毕业生被“一抢而空”(2)

标签: 小龙虾学院 毕业生

责任编辑:张薇

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